2020/12/25（金） 晴れ 78.1 2879
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危機感がない。緩みきっている。真剣勝負の3週間をお願いしておいた。
制作に携わった書籍の謝辞に、名前を挙げていただいた。ありがとうございます<(_ _)>
花などもあって、昨日よりよっぽどイブっぽい昼食。
夜は夫婦でクリスマスディナー。
まずはとりビー。4種類ほどあるが、どれも国産の普通のビール。ならば黒ラベル。
前菜からアワビだの車えびだの白子だの＼(^O^)／
どの老酒にしようかと悩んでいたら、試飲させてくれた。
何と上海蟹入りフカヒレスープ。今年最後の営業なので特別メニューとのこと。
2杯目はこれ。
車えびのニンニクソース煮。殻ごといただいた。
牛ホホ肉とアキレス腱のやわらか煮。本当にやわらかい。
3杯目はこれ。
今年最後のお客ということで、4杯目はお店からのサービス。メニューにのっていないのだが、20年物だから1杯1,000円は下らないだろう。紹興酒だが、果実酒のような味わい。
百合根の蒸し物銀杏の翡翠ソース。銀杏のポタージュのような感じで、それにシャキシャキの百合根がよく合う。野菜だけなのに濃厚。
最後のメニューは、地鶏と乾燥山芋の漢方薬スープ。体がホカホカしてくる。
最後は紹興酒の皇帝と呼ばれるお酒。これはもう別次元。
デザートの焼きプリン。イチゴとタピオカがたっぷり。
お茶の写真は撮っていないが、とてもおいしかった。
ちょうどぴったり満腹。いつ来ても、これまで食べたことがないような料理ばかりで感動。紹興酒含む老酒がまたうまい。
この料理にグラス老酒を4杯ずつ（夫婦で8杯）で33,660円は、破格の安さと思う。1人あたり16,830円だから、しょぼいフレンチでワインのボトルを入れたら、あっと言う間にこの値段を飛び越える。
しかも20年物の紹興酒を1杯ずつサービスしていただいた上に、お土産にお菓子（販売品）までくださった。
他のお客はけっこう遠くから来ていたみたいで、徒歩3分以内のところに住んでいる僕らは本当にラッキーだ。
ご夫婦で経営されているのだが、1年でも長く続けて欲しいなあと思う。
