シチュー用のお肉を焼いてはいけないということを今さら知りました(^_^;)

2022/09/25（日） 晴れ 75.5 1503

海沿いを攻めてきました。その割には風が弱くて、走りやすかったです。

お昼ご飯は、お肉と赤ワインでどう？と聞いたら、サイコロステーキがいいとのことで、そうしました。
輸入牛肉が最近高くなったのでなるべく安いお肉を探したところ、シチュー用のお肉が安かったんですね。ところが焼いたら、筋張っていて固いだけでなく旨みもないのです。

考えたら分かることですが、煮込めばおいしくなる肉とはこういうものです。牛スジなんかも煮込んだらおいしいけど、焼いて食べるのは難しいですよね。

私、過去にシチュー用のお肉を買ったことがないので、そんなことも知りませんでした。単に切り方お違いだと思っていたのです。

ということで慌ててステーキ用のお肉を買ってきて、焼きました。うん、おいしいです！

シチュー用は改めて玉ねぎと一緒に、カットトマト＆コンソメスープで煮込みました。こちらもおいしくなりました＼(^O^)／

晩ご飯は、ビーフシチューにミックスベジタブルを加えたものを、茹で立てのおうどんにトッピングしていただきました。

いつもはデザートにアイスをいただくのですが、今日は市川産の秋月にしました。

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