2014年9月5日(金) 晴れ 79.7 1371
昨日結構食べたのに朝には腹が減る。お茶漬けを食べる。
菜根譚ブログを更新。人付き合いの話。
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昼食は、大量に余っていてしかも今日が賞味期限のフリッターを卵とじにして丼に。
夕方から新橋へ。JAGZYの編集長と連載の作戦会議で、新橋の「焼き鳥 まさ」という店に。
編集長がいくつかぐるなびをみてピックアップしてきた店はどこも満員。ぐるなび影響力高し。
まあ、混んでいる店が旨いとは限らんということで、あえて空いている店に入った。
焼き物は品名だけ指定して、タレ塩はおまかせ。
最近ちょっと分かってきたのだけど、おまかせで頼んだ時に、皮をタレで出す店はタレに自身のある店、塩で出す店は肉に自身がある店。これはあくまで自信の話で、タレで出すけど肉もタレも両方旨い店ももちろんある（両方まずい店も）。
ここは両方うまかった。
この場所に店を出したのは7年前ぐらいだが、焼き鳥自体は夫婦で40年やっているとのこと。最初は空いていたが、おばさんの呼び込みが功を奏して、1時間ぐらいでほぼ満員に。よかった。
