薄口でしっかりした味

2018年4月24日（火） 曇り 78.3 1983

某ITサービス企業のホワイトペーパー原稿の件。修正依頼が来たので対応した。

炊き込みご飯は終わったが、豚汁が残っていたので、味噌煮込みうどん風にした。

切り干し大根、イカとブロッコリーの中華旨煮、そしてツナサラダ。

どれも簡単だが、味付けがなかなか難しい。薄口でしっかりした味を出すコツがだんだんつかめてきた。