昼ごはんが朝ごはんになったり、豚モツの煮込みを一生懸命作ったりしました

2026/02/13（金） 晴れ 74.0 1337

伴侶さんが朝からご飯とお味噌汁がいいというので、フルグラが切れたのを機に、今まで朝ごはんのようなお昼ごはんだったのを、朝ごはんらしい朝ごはんに変更しました。

冬なので朝からお味噌汁は沁みます。ありがとうございます。

平日のみです。今後、お昼ごはんは麺類が中心になると思います。

明日、我が家で飲み会があるのですが、きれいなグラスがないので買ってきてと伴侶さんに言われまして、駅の近くの100円ショップを回りました。

先に押切浅間神社の富士塚にお詣りしてきました。同じ境内にある押切稲荷神社にもお詣りしました。いつもありがとうございます。

朝からけっこうカロリーを摂ったのですが、お肉が食べたい。ただ、明日の飲み会で鳥のから揚げを作る予定なので、鶏肉は避けたい。

もしかしたら豚モツならカロリーが低いのではないかと思って調べたら、案の定、鶏胸肉と大差ありません。

豚モツの下ごしらえは、長ネギの青いところとスライスショウガと一緒に10分ぐらい煮込むのが定番のようですが、おろしショウガと日本酒と一緒に圧力鍋で10分煮込んでみました。それでも臭みは残るのですが、元々あまり気にしないほうですし、それよりもお肉がとてもやわらかくなるのがうれしいです。

煮汁を捨てたあと、茹で大豆、しめじ、タマネギの粗みじん、カットトマト、コンソメ顆粒と一緒に圧力鍋で10分煮込み、重りが落ちたあと大鍋に移して、塩、コショウで味を調えて、赤ワインを入れて仕上げました。

手間をかけただけあって、とてもおいしくできあがりました。しかも低カロリーです。ありがたいです。