2017年1月21日（土） 晴れ 77.7 1840
『奇跡の営業所』の「はじめに」は、すでに2回丸々書き直したあと、3回ほど修正したのだが、さらに注文がついた。午前中はその対応。
１回で応え切れない僕の力量不足は問題だが、それを見捨てず、ここまで真剣に取り組んでくれている編集者氏には感謝の言葉しかない。
昼食はタラコスパゲッティ。妻と僕の好みが違うので、２種類作った。
夕食は、テレビで見た常夜鍋を再現してみた。
ネットで見る限り、基本はポン酢らしいのだが、テレビではダシを作っていたように思う。また材料も人によって様々で、常夜鍋の定義（一般的なレシピと言い換えてもいい）がよく分からない（意味は分かる。毎晩でも食べられるような鍋ということだ）。
まあ、人それぞれに「常夜鍋」があるということでよしとしたい。これはこれで、とてもうまかった。
